Avez-vous l’intention de vous procurer un plastique pour votre machine sous vide ? Ce type d’accessoire est indispensable pour emballer aisément toute sorte de produits. Toutefois, il vous faut trouver le plastique adapté à votre dispositif, d’autant qu’il en existe une gamme variée sur le marché. Le choix est fait en fonction de votre machine. Il vous faudra également calculer les dimensions de cette dernière. À cet effet, voici quelques indications qui pourront vous aider durant cette tâche !
Plastiques gaufrés pour les machines à aspiration externe
Si la machine sous vide que vous avez est à aspiration externe, vous pouvez donc l’utiliser avec des sacs gaufrés. Même si les plastiques lisses sont vendus à prix bas, ils ne sont pas forcément adaptés aux machines à aspiration externe. À l’aide de la partie gaufrée de vos sacs Sous vide alimentaire, l’aspiration de l’air se fera sans difficulté.
Notez que deux modèles de sachet sous vide gaufrés sont de mise : celui de conservation qui peut résister à une température allant de 40 à 70 degrés. Il vous permet de conserver vos aliments dans de très bonnes conditions. Le prototype de cuisson peut résister à une température allant de 40 à 115 degrés. Cette forme d’accessoire peut supporter toutes les nourritures à savoir celles qui sont faites à base de four, de bain-marie ou de thermoplongeur. Ce modèle de sacs sous vide gaufré, vous permet d’agrémenter vos expériences de cuisson et d’avoir des nourritures conservées dans des conditions hygiéniques acceptables.
Plastiques lisses pour les machines à cloche
Si votre appareil est plutôt à cloche, il vous faudra alors recourir aux plastiques alimentaires lisses qui existent sous deux variétés. Vous trouverez ainsi le modèle de conservation qui peut résister à une température allant de 40 à 75 degrés. Vous pouvez parfaitement vous en servir lors d’une conservation. Cette forme de plastique lisse permet également le conditionnement de vos aliments. L’autre modèle est celui de cuisson conçu pour la mise au four de vos emballages. À son tour, il peut résister à une température de 115 degrés.
Faire une bonne sélection de l’épaisseur du sac sous vide
Pour un bon usage de votre machine de mise sous vide, vous devez bien choisir l’épaisseur de vos emballages selon le produit. Cette donnée est généralement évaluée en micron. Pour une bonne sélection, vous disposez de trois règles à appliquer selon les cas. Ainsi, le choix de l’épaisseur n’a pas d’importance pour les produits non alimentaires. Vous êtes donc libre de choisir ce que vous voulez comme modèle de sachet sous vide. Lorsque vous souhaitez utiliser le sac sous vide pour conserver et conditionner des aliments, préférez une épaisseur comprise entre 70 et 90 micron. En ce qui concerne la conservation et la préparation des aliments, le choix d’un emballage d’épaisseur allant de 90 à 115 microns vous conviendra.
Sélectionner son sachet sous vide suivant le produit à emballer
Pour bien emballer vos aliments dans des foodsaver, il vous faudra faire usage de quelques principes mathématiques. Cela vous permet d’avoir des emballages bien protégés. Tout d’abord, déterminez la largeur et la hauteur du produit à emballer auxquelles vous ajoutez 2 à 4 cm. Prenez ensuite la longueur et la hauteur de votre produit, et additionnez-y 5 à 8 cm. Ce faisant, vous venez d’avoir la longueur de votre emballage sous vide. Lorsque vous appliquez cette technique, vous obtiendrez des dimensions de sachets sur mesure selon le produit à conserver.
Choisir son sac sous vide en fonction de ses dimensions
Pour sélectionner votre sac sous vide, vous devez également prendre en compte ses dimensions. Pour ce faire, il convient de vous renseigner sur les mesures des sachets sous vide par rapport à la capacité de votre appareil. Sélectionnez également plusieurs tailles de foodsaver pour les utiliser selon les aliments à emballer.
Évitez toutefois de mettre sous vide des nourritures avec une poche en plastique presque vide. Cela pourrait vous revenir cher au fil du temps et ce n’est pas non plus écologique. L’idéal à faire est de maximiser l’usage de vos sachets sous vide. Notez qu’il existe de même des machines dotées d’un mécanisme de dérouleur de film.
Si votre machine dispose de cette fonction, vous n’aurez plus alors besoin de vous procurer des plastiques avec une dimension déterminée. Tout ce que vous aurez à faire c’est de prendre des rouleaux sous vide. Cependant, ces formes de rouleau s’utilisent en fonction du type de votre produit.
Se renseigner sur le type de sac sous vide qui convient à votre machine
Il existe plusieurs catégories de sacs Sous vide pour machine disponibles sur le marché. Pendant vos choix, essayez alors de vous renseigner sur le type de foodsaver qui est adapté à votre appareil. Vous devez avoir une idée de ce que vous recherchez précisément avant de vous rendre sur un lieu de vente de sachet alimentaire. Aussi, il est recommandé de prendre des sacs sous vide suivant la marque de votre machine pour éviter tout achat inutile. Cela vous permet de vous assurer de la qualité et de la performance de votre machine sous vide.