La cuisson sous vide est actuellement de plus en plus appréciée par les ménages. Cette technique de cuisson se fait à basse température. Elle offre une facilité et homogénéité de cuisson des aliments. De plus, la plupart des aliments peuvent être cuits sous vide : poisson, porc, bœuf, veau, poulet, canard, etc. Ici, on va se …
Recettes de poulet sous vide à basse température Lire la suite »
Pour plus d’économie, la pratique de la conservation alimentaire ou du reste de nourriture s’avère utile. C’est aussi une technique très efficace pour gagner du temps en achetant tous les produits nécessaires une seule fois et de les conserver dans le frigo. Cependant, pour que vos produits ne se dégradent pas vite, il convient de …
Quand il s’agit d’une mode de cuisson, on pense généralement à la cuisson à la vapeur, à l’eau, au bain-marie ou au micro-onde. Cependant, une autre méthode de cuisson est de plus en plus populaire auprès des foyers et des particuliers. Il s’agit de la cuisine sous vide, elle est une nouvelle technique de cuisson. …
Les méthodes de cuisson alimentaires sont nombreuses. Mais, les meilleures méthodes s’avèrent celle qui permet de cuire des aliments efficacement et hygiéniquement. C’est le cas de la cuisson sous vide, vous pouvez cuire des aliments efficacement et proprement. Notamment des légumes, viande de porc ou bœuf ou poulet, poisson, et d’autres aliments crue ou déjà …
Recettes de cuisine simple et facile avec une machine sous vide Lire la suite »
Une machine sous vide est une machine électrique de cuisine qui permet la soudure du sachet de conservation sous vide de produit ou des aliments : viande, fruits, légumes…. avant de les classer dans un environnement réfrigéré ou dans un congélateur. L’utilisation de cette machine mise sous vide est indispensable surtout pour les professionnels de …
Panne de machine sous vide : comment réagir ? Lire la suite »
L’œuf, un ingrédient bon marché et très nutritif. Il peut être mangé brouillé, dur, ou en omelette et combiné à de nombreuses autres recettes, ce qui en fait un accord parfait avec de nombreux plats. Il est important de conserver les œufs à bonne température pour éviter d’affecter leur profil nutritif. Plusieurs méthodes de conservation …
L’utilisation de la machine sous vide est pratique dans le secteur de l’industrie alimentaire afin de conserver la durée de conservation et la qualité des aliments. Aujourd’hui, l’appareil de mise sous vide intègre également la cuisine des professionnels de CHR. Peu à peu, il investit aussi la cuisine des particuliers. En raison de la situation …
Avantages et inconvénients de l’utilisation de machine sous vide Lire la suite »
La mise sous vide des produits alimentaires a des avantages sur le temps et la qualité de conservation. Au lieu de conserver sans scellage vos aliments dans un congélateur ou un réfrigérateur, utilisez un sac sous vide. Emballer ces produits alimentaires avant la congélation ne suffit pas non plus. L’utilisation des machines spéciales pour la …
La covid-19 à déstabiliser l’économie de chacun, de chaque entreprise, chaque pays et incite à éviter à tout prix le gaspillage, surtout le gaspillage de nourriture. Afin d’éviter cela, tout le monde a eu recours à la mise en réfrigération ou congélation de leurs produits périssables. Cependant, ce n’est pas suffisant car les aliments risquent …
Comment mettre sous vide alors qu’on ne possède pas de machine ? Lire la suite »
La cuisson à basse température est une technique de cuisine qui n’est pas complexe. Même si cette méthode de cuisine est facile, vous pouvez obtenir de bons résultats après la cuisson. Vous n’avez pas besoin de vérifier vos viandes pendant toutes les minutes de cuisson. Pourtant, la saveur des denrées cuites à basse température est …
Quelle est la température minimum autorisée de cuisson en basse température ? Lire la suite »
