Les machines à emballer sous vide sont utilisées pour prolonger la durée de conservation des aliments en maintenant leurs composants organiques intacts avant le service. Cependant, le manque d'entretien de ses équipements peut réduire les résultats positifs associés à leur utilisation. C'est le cas de la barre de soudure. Voici quelques recommandations pour changer cet élément de votre machine à vide.
Remplacement de la barre de soudure
Dès que la mise sous vide souhaitée est atteinte, la barre de soudure de son côté se charge de sceller les sacs. Elle empêche les aliments de se déshydrater, de brûler au congélateur ou de se gâter. Elle assure la conservation et la préservation des aliments de votre cuisine tout en évitant les déversements et les dégâts frustrants. La barre à soudure est constituée de deux pièces que sont le fil de soudage métallique et le téflon résistant à la chaleur.
Retirer les anciennes pièces de la barre de soudure
Pour le remplacement de la barre de soudure, vous devez au préalable débrancher la machine à l’aide de l’interrupteur situé à côté de l’appareil. Il faut ensuite démonter les vis du support de montage. Vous pouvez vous servir d’un tournevis pour réaliser cette action. Il faut maintenant couper soigneusement la bande de téflon au bord de la barre d’étanchéité puis la retirer complètement de ladite barre. Une fois la bande de téflon retirée, il faut également retirer les fils de soudure situés en dessous de cette dernière.
Procéder à l’installation de nouvelles pièces
Prenez un nouveau fil de soudure et une nouvelle bande de téflon. Coupez le fil de soudure environ 4 cm plus longs que la barre de soudure, puis pliez une extrémité à 90 degrés. Vous devez maintenant fixer le fil et le serrer à l’aide d’une pince à bec sur la barre. Il est aussi nécessaire de couper le nouveau ruban téflon. Il faut que ce dernier ait la même longueur que la barre à soudure. Après cela, il faut le fixer au centre de la barre tout en évitant toutes formes de plis. Pour finir, vous devez remonter le montage, puis mettre en marche l’interrupteur de la machine à sous vide.
Que faire si le scellé réalisé par la barre de soudure se détache facilement ?
Il se peut que vous deviez simplement ajuster votre barre de soudure pour que le fil se réchauffe davantage. Il peut également arriver que le fil de soudure que vous utilisez ne soit pas correct. En effet, chaque machine est conçue pour utiliser une largeur, une forme et une épaisseur spécifiques de fil de soudure. Lors du remplacement, vous devez vérifier que le ruban de téflon et le fil installés sont conformes aux spécifications du fabricant. Mis à part cela, il faudra également vérifier un certain nombre d’éléments
La fermeté du sac ou du sachet sous vide
Vous devez vous assurer que le sachet ou le sac sous vide est bien fermé. Essayez donc de faire tourner le sac à un angle de 90 degrés. Si les sachets ou les sacs sont striés ou texturés, les lignes doivent être perpendiculaires à la bande, l’extrémité lisse étant tournée vers le haut. Vous pouvez ensuite essayer de refermer le sachet ou le sac dans un endroit humide.
Pour éviter les plis lorsque vous l’insérez, étirez le matériau jusqu’à ce qu’il soit plat. Recourbez ensuite le bord vers le bas pour qu’il glisse dans le canal du vide. Cela devrait sceller efficacement le sac ou la poche.
Le remplissage du sac ou de la poche
Il doit y avoir 7,62 cm d’espace supplémentaire entre la soudeuse et le contenu de l’aliment. S’il contient du liquide, vous pouvez congeler le sac avant de le mettre sous vide. Glissez-le dans le congélateur toute la nuit ou pendant quelques heures si vous êtes pressé. Il est parfois impossible de sceller des aliments liquides dans certaines machines sous vide. Cela peut entraîner des dysfonctionnements que la garantie du fabricant peut ne pas couvrir. Si du liquide pénètre la pompe, vous devez peut-être payer des frais de réparation. Les prix concernant la réparation de l’appareil peuvent varier en fonction du modèle. Cela dépend de la machine sous vide que vous possédez, selon qu'elle soit à cloche ou à aspiration. Consultez les avis des clients et la présentation des produits pour déterminer si votre appareil peut sceller des aliments liquides.
Le nettoyage de la barre de soudure
Vérifiez que la barre de soudure et le joint d’étanchéité ne contiennent pas de débris. S’il y en a, vous pouvez les nettoyer à l’aide d’un chiffon humide, puis les réinsérer dans l’emballage de la machine sous vide. Assurez-vous que le joint n’est pas humide pendant le processus de scellement. Séchez-le avec un chiffon, puis réinsérez-le dans l'appareil, si tel cas se présentait. Vous devez également veiller au contrôle régulier de l’état des fils de soudage, car ils ne doivent pas être abîmés. Un contrôle périodique de la barre de soudure est également conseillé. Elle doit être remplacée en cas de détérioration. Assurez-vous cependant que vous avez toujours des barres de soudure en stock afin de pouvoir les remplacer le cas échéant.