L’utilisation d’une machine sous vide est le meilleur moyen pour éviter le gaspillage d’aliments. La conservation d’un produit alimentaire dans un sachet sous vide peut être prolongée pendant des mois. Les produits à emballer dans ces sacs sous vides sont débarrassés des éléments qui peuvent nuire à la conservation des aliments. Ainsi, vous pouvez faire la cuisson de ces aliments dans votre cuisine même après des mois de conservation.
La puissance pour une mise en sous vide
Vous avez largement le choix avec les modèles de machines d’emballage existants sur le marché. Cependant, ces appareils nécessitent une grande puissance pour effectuer l’emballage sous vide. Ainsi, la puissance de l’appareil doit être choisie en fonction de son utilisation.
La performance d’une machine normale
Pour un usage à domicile, un appareil d’emballage n’a pas besoin d’une énorme puissance. Vous pouvez utiliser une machine à cloche d’une puissance avoisinant les 120 watts. Vous pouvez aussi choisir l’utilisation d’un appareil à aspiration externe qui a la même puissance que la machine sous vide à cloche de 120 watts. Cette puissance permet à la pompe de l’appareil de faire l’aspiration des liquides et des gaz avec une bonne vitesse.
La machine sous vide professionnel
L’usage professionnel n’a rien avoir avec la machine sous vide à utiliser à la maison. Ces machines doivent effectuer des cycles d’aspiration et de soudure. Par exemple, dans les boucheries, les machines doivent faire une mise sous vide de viande avec un rythme de 1 produit par minute. Afin d’assurer la qualité d’aliment mise dans un emballage sous vide et la vitesse de travail, la puissance des appareils doit être dans les environs de 300 watts. Sur le marché, il existe des appareils à cloche et à aspiration externe ayant cette puissance. Leurs dimensions aussi peuvent convenir à tout type de rouleau à sachet sous vide.
Les autres critères de choix
A part le type d’appareil et la puissance, il y a aussi d’autres fonctions à considérer lors de l’achat. Le respect de ces points vous évite les dépenses inutiles et d’avoir une machine répondant parfaitement à vos besoins.
La vitesse d’aspiration
Une machine sous vide est utilisée pour la conservation d’un produit alimentaire. Cette machine ne doit pas seulement être puissante. Les machines d’emballage doivent aussi vous permettre de gagner du temps.
L’aspiration qu’offre la pompe est donc un élément crucial pour une rapidité de travail. Choisissez un modèle avec une pompe puissante.
Les options
Plus une machine a des options, plus elle sera intéressante. Il y a des machines qui ont une fonction coupe sac. Avec ces produits, vous allez pouvoir couper vos sacs sous vide. Ainsi, vous n’avez plus besoin de faire l’achat d’un sac pré-coupé. Deuxièmement, la machine doit avoir une fonction pour le scellage. Il existe des machines qui n’ont pour fonction que de faire la soudure de l’emballage. De ce fait, optez pour une machine sous vide tout en un.
L’ergonomie
Les différents modèles de machine pour la mise sous vide ne sont pas tous pratiques. L’ergonomie varie d’un modèle à un autre. Il n’est pas aisé d’utiliser une machine qui est difficile à manipuler. Une machine sous vide qui offre une utilisation sans contrainte est le meilleur choix. Ainsi, chaque aliment à sceller sera fait vite, mais avec qualité.
Les dimensions
Ce détail dépend surtout de ce que vous voulez. Une machine d’emballage sous vide de grande taille n’est pas convenable si vous désirez avoir de l’espace dans votre cuisine. Dans ce cas-là, choisissez les types d’appareil de petite taille. Si au contraire, cela ne vous gêne pas, utilisez les produits qui ont des grandes dimensions. Cela vous permettra aussi d’emballer des aliments de grande taille.
Le fonctionnement de l’appareil
Le système de fonctionnement d’une machine sous vide est l’élément qui fait de cet appareil, l’instrument à avoir pour la conservation des aliments. Premièrement, il y a un guide à l’arrière de la machine. Cet accessoire est utilisé comme support du rouleau pour tirer facilement le sachet. Vous pouvez voir une barre de coupe après ce support. Faites passer le sac à travers la barre de coupe. Choisissez la taille du sac que vous voulez pour la mise sous vide de vos aliments. Une fois que le choix de la taille du sac est fait, faites glisser le curseur sur la barre de coupe. Après cela, vous devez sceller un côté de l’emballage. Ensuite, vous devez mettre le produit alimentaire dans le sac. Une fois que c’est fait, utilisez la machine pour aspirer les éléments non favorables à la conservation. Enfin, enclenchez la soudure de l’autre extrémité de l’emballage.
La puissance est le premier critère à vérifier lors de l’achat d’une machine sous vide. Cette caractéristique peut garantir la qualité des produits. Puis, vous pouvez passer à l’analyse des autres données de l’appareil. Ces références ont été partagées dans la deuxième partie du texte. A part cela, vous avez connu le fonctionnement des machines sous vide. N’hésitez plus d’en acheter pour faire la conservation de vos aliments.