La cuisson sous vide est actuellement de plus en plus appréciée par les ménages. Cette technique de cuisson se fait à basse température. Elle offre une facilité et homogénéité de cuisson des aliments. De plus, la plupart des aliments peuvent être cuits sous vide : poisson, porc, bœuf, veau, poulet, canard, etc. Ici, on va se …
Recettes de poulet sous vide à basse température Lire la suite »
Pour plus d’économie, la pratique de la conservation alimentaire ou du reste de nourriture s’avère utile. C’est aussi une technique très efficace pour gagner du temps en achetant tous les produits nécessaires une seule fois et de les conserver dans le frigo. Cependant, pour que vos produits ne se dégradent pas vite, il convient de …
Quand il s’agit d’une mode de cuisson, on pense généralement à la cuisson à la vapeur, à l’eau, au bain-marie ou au micro-onde. Cependant, une autre méthode de cuisson est de plus en plus populaire auprès des foyers et des particuliers. Il s’agit de la cuisine sous vide, elle est une nouvelle technique de cuisson. …
Le conditionnement sous vide est un atout pour la conservation des denrées alimentaires. Cette tâche doit se faire par l’intermédiaire d’une machine sous vide. L’utilisation de cet appareil est très facile. Il vous suffit de mettre le produit alimentaire dans un sac sous vide. Puis, vous devez placer le sac sur la machine pour engager …
La mise sous vide s’agit d’un système de conservation des aliments dans les meilleures conditions. En utilisant un emballage adéquat, cette méthode permet de préserver la qualité des produits alimentaires pendant une longue durée. A l’instar de la congélation, la mise sous vide conserve les saveurs et les substances nutritionnelles des aliments de manière à ce …
Pourquoi mettre sous vide avant de congeler ? Lire la suite »
Un hareng est une espèce de poissons vivant dans l’océan Atlantique. Ce genre de poisson est également appelé sardine canadienne. A la maturité, les harengs se déplacent en banc (c’est ce que l’on appelle banc de poissons) pour trouver des eaux froides. Mais surtout, les harengs sont très connus des gourmets pour plusieurs types de …
Faire des recettes de moules restent un exquis en cuisine, surtout pour ceux qui habitent en côtes. Les autres fruits de mer ne sont pas comme la viande ; les moules sont des aliments de bonne qualité. Pourtant, les moules sont assez fragiles. Les congeler reste le moyen le plus efficace pour conserver et congeler …
La mise sous vide des aliments est un procédé permettant de prolonger la durée de conservation de ceux-ci. Cette technique de conditionnement qui, jadis, était réservée aux professionnels de la restauration s’est très vite répandue à cause de ses différents avantages. Désormais, un nombre grandissant de ménages applique ses principes pour conserver des produits à …
Peut-on mettre sous vide des aliments encore chauds ? Lire la suite »
Avez-vous déjà entendu parler de la machine sous vide à cloche ? C’est une véritable merveille pour le conditionnement de vos plats. Elle présente de nombreux avantages et vous offre des fonctionnalités assez intéressantes, meilleures à celles des machines sous vide à aspiration extérieure. Vous avez entendu parler de ses nombreux atouts et vous souhaitez …
Comment fonctionne une machine sous vide à cloche ? Lire la suite »
Les machines à emballer sous vide sont utilisées pour prolonger la durée de conservation des aliments en maintenant leurs composants organiques intacts avant le service. Cependant, le manque d'entretien de ses équipements peut réduire les résultats positifs associés à leur utilisation. C'est le cas de la barre de soudure. Voici quelques recommandations pour changer cet …
Comment changer la barre de soudure d’une machine sous vide ? Lire la suite »
